奶香黃金餅

這是一道美味的甜點，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。

基本介紹

• 中文名：奶香黃金餅
• 外文名：Milk yellow cake
• 菜品口味：奶香
• 主要工藝：烤
• 所需時間：一小時

簡介

製作難度：普通

所用廚具：電烤箱

營養分析

1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

奶香黃金餅

2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用

食材明細

低粉 340克

玉米澱粉 80克

南瓜泥 130克

奶粉 25克

黃油 120克

糖 50克

蛋黃 3個

做法

1.南瓜可是事先蒸熟的，碾成泥就可以了，沒有過篩，所以成品有南瓜的紅絲。2

2.炒好的南瓜泥稱了一下正好130克，如果南瓜夠粉就可以省去炒的步驟。3

3.室溫軟化的黃油加白糖稍拌幾下，差不多勻了就可以了，不用打發。4

4.三個蛋黃放到盆里打散5

5.拌好的黃油糖混合物加入蛋黃液里6

6.拌好的黃油糖混合物加入蛋黃液里拌勻7

7.加入南瓜泥拌勻8

8.低粉澱粉混合篩入攪拌9

9.揉成團，蓋保鮮膜靜置20分鐘。10

10.取出一部分麵團，擀薄，大概0.5厘米厚度，用餅乾模具壓出形狀11

11.擺入烤盤，烤盤墊了油布的。12

12.烤箱150度預熱，中層，上下火，18分鐘，取出晾涼，時間溫度根據各家的烤箱脾氣不同會有所不同。13

13.熱的時候軟軟的，涼透了就脆了。