奶香豆沙包

基本介紹

• 中文名：奶香豆沙包
• 主要食材：麵粉，牛奶
• 分類：主食，早餐，奶香，孕產婦

用料

材料	用量
麵粉	300克
牛奶	140克（加減5克左右）
乾酵母	5克
白糖	15克
紅豆餡兒	適量

做法

1. 乾酵母放入35度左右的溫牛奶里靜置5分鐘，充分溶解。將牛奶酵母水一點點放入麵粉中，用筷子攪拌成無乾粉的大雪花片狀，再用手揉面，用手腕的位置將麵團揉至表面光滑，蓋上濕布，溫暖處醒發至原體積兩倍大。
2. 醒發好的麵團內部呈蜂窩狀，再次揉面，使其內部無氣泡；等分成重量相等的小劑子；豆沙餡兒用手搓圓備用。
3. 將每個劑子擀成中間略厚的圓形麵皮，放入一個搓好的豆沙餡兒，包起來即可。
4. 收口朝下，輕輕搓圓。
5. 也可按照個人喜好或者蒸鍋的大小，整形成橢圓型。
6. 鍋中放水，將包好的豆包放在屜布上，蓋鍋蓋，醒發20—30分鐘。開火，上汽後中火蒸製15—20分鐘左右。關火後，3分鐘再揭開鍋蓋。