奶香蘆筍

奶香蘆筍，以蘆筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：奶香蘆筍
• 分類：奶香
• 主要食材：蘆筍，黃油

用料

材料	用量
蘆筍	若干
黃油	50g
麵粉	100g
淡奶油	一大匙

做法

1. 將蘆筍洗淨, 切段, 沸水焯至8分熟

2. 將50g黃油在鍋中融化

3. 加入100g麵粉, 將麵粉炒熟, 小心翻炒, 防止麵粉濺出

4. 加入600g的涼水, 迅速攪拌均勻. 麵湯會越煮越稠

5. 將焯過的蘆筍放入麵湯中一起煮

6. 等湯開鍋後, 加入一匙奶油, 放少量鹽調味即可