奶香海鮮鳳梨焗飯

基本介紹

• 中文名：奶香海鮮鳳梨焗飯
• 新鮮鳳梨：1個
• 梭子蟹：2隻
• 鮮蝦：10個

材料

新鮮鳳梨1個，梭子蟹2隻，鮮蝦10個，新鮮烏賊魚1個，雞蛋2個，冷飯，牛奶1大勺，黃椒，蘆筍，胡蘿蔔

做法

1、先將烏賊魚切花焯水待用。
2、蝦洗淨剝出蝦仁，用少許酒稍稍醃製一下，預留2個整隻的蝦；梭子蟹洗乾淨用剪刀一剪四。
3、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用；剩下的雞蛋打散以後滑熟盛出待用。
4、鍋中加油燒熱以後炸蝦殼，待蝦殼變脆以後撈起。
5、然後用炸蝦的油煸炒梭子蟹、蝦仁、烏賊魚，可以聞到有濃濃的蝦味；炒至斷生即可，盛出待用。
6、原鍋爆炒胡蘿蔔丁，斷生以後加入蘆筍以及黃椒，少許翻炒幾下再加入冷飯。
7、翻炒均勻以後加入味素、鹽調味。
8、接著加入牛奶、鳳梨塊以及事先炒過的蝦仁、烏賊魚卷、梭子蟹。
9、鳳梨挖空，將海鮮飯盛入鳳梨中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至鳳梨香味飄出，開蓋即可。