奶香藍莓烤年糕

《奶香藍莓烤年糕》是一道中國民間傳統家庭美食，由年糕烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：奶香藍莓烤年糕
• 主要原料：糯米粉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

糯米粉500克，藍莓230克（冰櫃里就這么多），淡奶300ML，椰漿60ML，黃油200克，白砂糖280克，雞蛋5個（240克左右），泡打粉1小勺（可適當多加點），香草精1小勺

做法

1、黃油隔熱水溶化，加入淡奶，椰漿，白砂糖攪勻

2、打入雞蛋攪勻

3、倒入糯米粉攪勻在米糊

4、米糊里加入香草精，泡打粉攪勻

5、烤盤底鋪上錫紙，在錫紙上抹油，倒入一半米糊，把藍莓洗靜後瀝水，加入少許糯米粉輕輕抖勻後，撒一半藍莓在麵糊上

6、再倒入剩下的米糊，最後再鋪上另一半藍莓後入175度預熱好的烤箱裡烤60分鐘左右至表面金黃即可。烤好後取出放涼後切塊食用，吃不完的放冰櫃，因有黃油，冷藏後會較硬，入烤箱加熱幾分鐘或微波爐30秒左右就可以了