奶粉工藝

奶粉工藝分乾法、濕法兩種。

濕法的工藝比較複雜,需要的設備較多,前處理主要的設備是淨乳機,均質機,最好有殺菌機,濃縮設備、乾燥設備、包裝設備,及一些附屬設備,還要有鍋爐、污水處理等。產品均一性好,理化指標穩定。

乾法的生產工藝比較簡單,主要是混合機,包裝機等。產品的均一性等不如濕法,但熱敏性的營養成分易於添加。對車間的要求較高,一般採用GMP 車間。

做脫脂粉要在前處理設備中有分離機,一般採用濕法。

概述,濕法工藝條件,優勢,

概述

處理分類

濕法工藝條件

1.必須具備有就近的牧場資源,以保證新鮮的液態奶源能及時供給。
2.必須在牛奶處在液態狀態下及時加工。
3.必須具備噴霧乾燥塔等全套設備的加工廠。

優勢

1.奶粉新鮮--從鮮奶到加工製成奶粉一般不超過24小時。
2.奶粉營養均衡--所有營養物質首先溶解於奶液,經噴霧乾燥後一次成粉,不存在不均勻的風險。
3.奶粉減少二次污染---一次成粉,沒有二次開包混裝流程。
濕法工藝更能保證最終產品的新鮮度和營養價值,而採用“濕法”生產並不是所有的乳品企業都能夠做到的,這個主要是由奶源地和生產廠的距離所決定的。濕法工藝:是將鮮牛奶直接噴霧乾燥加入營養成分製成的,不僅

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