濕混工藝

濕混工藝是將液態新鮮牛奶原料加入各種營養元素在液化狀態下進行混合,採用最先進的工業設備進行噴霧、乾燥等工序,將液態奶還原成粉狀。

基本介紹

  • 中文名:濕混工藝
  • 目的:將液態奶還原成粉狀
  • 採用:最先進的工業設備
  • 工序:噴霧、乾燥等
介紹,優點,

介紹

濕混工藝是奶粉加工過程的一種,奶粉生產的新型技術工藝。即把乳製品從液態轉為一個固態的過程。當中的核心步驟就是噴霧乾燥,就是把這些液態的乳製品變成很細小的一些顆粒狀和很小的液體,從上層噴砂下來,熱風從下面上去。通過這個方式儘可能除掉乳製品裡面的水分,然後在通過流化床讓它繼續乾燥,最終冷卻,成為奶粉的重要原料——基粉。濕法生產出基粉後利用乾混攪拌添加某些營養物質。
濕混工藝
濕混工藝採用多道過濾工序使奶粉在沖泡時無沉澱物,減輕了寶寶胃腸的消化負擔,更易寶寶對營養的吸收。
一般情況下濕混分3個階段,根據各種營養素的溶解特性,確保營養素的均勻分布,同時也能增加它們的活性。除了考慮到營養素的溶解性,還要照顧到營養素對溫度的敏感性。水溶性的營養素濕混添加就可以,但像AA、DHA等熱敏性的營養素,在高溫下容易變質。所以要在奶粉乾燥後再添加,減少氧化的發生,有利於成品在長達2年的貨架期內保持良好風味和優秀的品質;同時由於可以精確控制微量元素的添加量,滿足配方奶粉高品質的要求。這個步驟被稱為“熱敏性營養素添加”。最大程度地保證了熱敏性營養素的活性及均勻度。活性越高,奶粉越新鮮。在生產過程中就採用這一生產工藝,保證了奶粉的營養成分和口感的最佳狀態。

優點

1、工藝安全可靠、技術含量高,防止奶粉在生產中收到污染。目標是世界乳製品行業最領先的科學技術。
2、濕混工藝生產出的奶粉新鮮,營養分布均衡。
3、可充分將牛奶中活性物質的生物活性及營養不易流失。
4、溶解技術,沖調奶粉易溶解,在嬰兒胃腸道發育尚未完全時,寶寶胃腸是否能吸收,就在於奶粉的溶解程度,溶解度越高的奶粉,就越有利於嬰兒胃腸消化及對營養的吸收
濕混工藝可保證各種營養成分混合均勻。還有專家認為,由於濕混工藝中採用多道過濾工序,大大降低了奶粉的雜質和異物進入的可能性,但這種工藝的設備投入和生產成本要比干混工藝高許多。

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