奶白菜筒骨湯

奶白菜筒骨湯是一道以奶白菜 、筒骨為原材料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：奶白菜筒骨湯
• 主要食材：奶白菜，筒骨，瘦肉
• 調料：鹽、油、胡椒粉
• 輔料：姜

菜品介紹

奶白菜有高腳和矮腳之分：高腳奶白菜比較爽甜，用來炒著吃比較多；而矮腳奶白菜就比較軟甜，多數用來煲湯。可惜沒有買到矮腳的，只有用高腳奶白菜了~~這奶白菜不僅有清熱解毒、健脾和胃的功效外，還能潤腸通便；所以在春天做減肥用是很好的食材。豬筒骨骨髓中含有很多膠原蛋白還有各種蛋白質和維生素，不僅能增加抵抗力，而且對骨骼和皮膚都有非常好的幫助。中醫還說它能補骨增髓，通常用淮山、黨參、枸杞來煲湯。在春天用奶白菜和它一起煲湯，最後撒些胡椒粉下去，還有驅寒袪濕的功效

製作食材

主料

奶白菜200克 筒骨半根

瘦肉100克 生薑2片

輔料

鹽適量 油適量

胡椒粉適量

製作步驟

1.筒骨焯水；瘦肉切小片加鹽、油醃一下；

2.白菜洗淨切段；

3.鍋中加水，放入薑片和筒骨大火燒開，撇去浮沫轉中火煲半小時；

4.然後下瘦肉和白菜，滾上15分鐘下鹽調味即可。