奶油杏仁菱米主料為奶油、杏仁、菱角，配料有牛奶、料酒、味素等，製作簡單，但配料多。口感好，適合各個階段人群食用。 基本介紹 中文名：奶油杏仁菱米主要食材：杏仁100克 菱角150克輔料：牛奶150克 鹼1克調料：:味素2克 料酒5克 材料,做法,製作提示, 材料調料:味素2克 料酒5克 澱粉(玉米)25克 雞油75克 大蔥15克 姜10克 鹽2克做法1. 將杏仁去淨皮殼,洗淨2. 桃仁用清水加少許鹽泡上(為保持鮮嫩潔白)3. 將菱米放開水鍋中加少許鹼麵湯一下,撈出冷水過涼4. 菱米和桃仁拼放在盤內5. 將勺上火,放入雞油,投入蔥段、薑片炸出香味6. 加入料酒、雞湯燒開,撈出佐料7. 放入鹽、味素、桃仁、菱米,燒開8. 撇去浮沫,加入牛奶,用水澱粉勾芡汁9. 淋入雞油,翻轉過來,出勺裝盤即可.製作提示菱角去皮後即成菱米.
