奶沙魚

奶沙魚是以魚和淡奶為主要材料的美食。

基本介紹

• 中文名：奶沙魚
• 主要食材：魚 淡奶
• 口味：香
• 輔料：咖喱葉 玉蜀黍粉 牛油 雞蛋
• 調料：鹽 糖
• 時間：25-30分鐘

材料

魚 1 只

淡奶 250 g

咖喱葉 8 條

玉蜀黍粉 適量

牛油 4 大匙

雞蛋 1 粒

鹽 1 茶匙

糖 1 茶匙

做法

1. 煮溶奶油，加入雞蛋、淡奶、鹽和糖一同不停炒成粒狀，要成奶沙時加入咖喱葉兜炒至金黃色，備用。

1. 魚洗淨後用刀斜割三刀，抹上少許鹽在魚身上，稍微用薯粉抹魚身，炸至金黃色，剩起。再倒入炒好的奶沙即可。

P/S:

1.奶沙要成金黃色時，要快速剩起，以免過焦。瀝乾時用筷子把奶油攤開。

2. 炒奶沙時要注意火候，以小火炒，要有耐性炒至起沙為止。過程約25 - 30 分鐘。