奶汁番茄

番茄 250克 黃瓜 50克 玉蘭片 100克。

基本介紹

• 中文名：奶汁番茄
• 主要食材：豬油（煉製）50克
• 輔料：大蔥5克、姜5克
• 調料：鹽3克、味素2克、澱粉(豌豆)5克

類別

私家菜 便秘調理 孕早期食譜 健脾開胃調理

食物做法

1.先將番茄洗淨，用開水燙1至2分鐘，去皮，切片；黃瓜劈為兩半，切成斜成刀片；水發玉蘭片切成薄片待用。

2.在炒鍋中加入豬油，燒熱後用蔥熗鍋，再加入番茄、黃瓜片、玉蘭片，然後加入高湯、精鹽、味素、用水澱粉勾芡，炒勻出鍋即可。

食物特點：

清香味濃，酸甜有味

營養價值：

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。