奧爾良烤雞脖

奧爾良烤雞脖，是在奧爾良烤雞翅基礎上衍生了出來的新燒烤品種。口味帶淡淡的奶香、微甜，外表金黃，焦香誘人、吃起來外酥里嫩、非常有嚼勁，適於休閒、小吃，一邊咂小酒、一邊啃雞脖、一邊似有似無的閒聊，很放鬆很自在也很享受，享受的就是這種骨里尋肉的妙趣，回味的就是留在嘴中久久不去的香氣，余香繚繞，三月不知肉味。奧爾良烤雞脖是所有烤雞脖產品中非常受歡迎的一款，更是不喜歡吃辣一族的最愛。

基本介紹

• 中文名：奧爾良烤雞脖
• 性質：食物
• 口味：麻辣、香辣

風生水起

對於大多數人來說，烤雞脖也是這兩年才出現的。但是，我國北方地區卻是早就特別流行的一種燒烤品種，尤其是在華北、東北和內蒙等地，幾乎家家燒烤店都有烤雞脖，更有很多專門以烤雞脖為主打特色產品的名店名牌，生意非常紅火。隨著這兩年燒烤日益紅火，烤雞脖的口味和燒烤工藝也逐步發展起來。比如2008年的大內烤脖手，就是一家以特色烤雞脖為主打產品的連鎖品牌，它的口味分八種之多，有麻辣、香辣、BT辣、透骨香、清香、五香、甜香、菌香等。而燒烤的工藝也同以往有了較大的變化，比如首創了脆骨技術、獨特的醃製技術，不僅使烤雞脖更易於入味、更提出了一種“吃肉不吐骨頭”的烤脖美食煮義。喜愛吃烤雞脖的人都知道，這種大內烤雞脖因獨特的外形和引人入勝的口味，迅速引爆北方市場，並以迅雷不及掩耳之勢火爆全國，成了家喻戶曉的烤雞脖代言人！

驚現江湖

2009年，大內烤脖手引總部在原有烤脖口味：麻辣、香辣、透骨香、清香、五香、甜香的基礎上，又推出了紐奧良烤雞脖等新口味，並在設備上再次升級，特別設計推出了吊爐雞脖引、平烤雞脖爐、轉烤雞脖爐三種新型烤雞脖設備和烤雞脖工藝，進一步豐富了烤脖產品口味和產品系列，將烤雞脖再次提升了一個新的高度。

製作技術

大內烤脖手總部潛心研製烤雞脖多年，擁有全國領先的2大烤雞脖技術：酥烤和整烤。所謂酥烤，就是烤制前先通過獨家脆骨技術和醃製技術使之入味，烤出的雞脖骨酥肉嫩，吃肉不用吐骨頭。而整烤，就是將一隻雞脖整個醃製後直接用平爐、吊爐、轉爐等烤，烤出的雞脖金黃誘人、香脆可口、而且吃著更過癮，沒有一點兒油膩感，倒是多了些香脆的感覺；雞肉很嫩，入口後辣而不沖，鹹中帶鮮，直到將最後一絲肉吃完，雞骨頭還是完完整整的，讓人感覺絕對超值。