基本介紹 中文名：奧崩主要原料：玉米，雞爪谷是否含防腐劑：否適宜人群：成年人 奧崩珞巴族的傳統水酒，流行於西藏珞渝的馬尼崗和梅楚卡地區。一般以玉米為原料釀造，間或用雞爪谷和達謝（一種以棕類喬木為原料製成的食品）。其製法是：先將玉米煮熟，放入酒麴伴勻，裝人葫蘆密封發酵一段時間即成酒釀。飲用時，裝在一個竹製的過濾容器內上澆涼水，流經酒釀，下端濾出的即為水酒。水酒，即發酵酒，用黍、稷、麥、稻等為原料加酒麴經糖化、酒化直接發酵而成，汁和滓同時食用，即古人所說的“醪”。水酒是我國少數民族酒中品種最多。飲用最為普遍的一類。如朝鮮族的“三亥酒”、壯族的“甜酒”、高山族的“姑待酒”、瑤族的“糖酒”、藏族的“青稞酒”、納西族的“窨酒”、普米族的“酥理瑪”等均屬此類。在許多少數民族地區，發酵酒又稱為白酒，並按發酵程度的不同，分為甜白酒和辣白酒兩類。
