奧地利蘋果卷

基本介紹

• 中文名：奧地利蘋果卷
• 主要食材：蘋果（中等大小），麵包糠

用料

材料	用量
蘋果（中等大小）	3個
麵包糠	1大勺
杏仁粉	1大勺
檸檬	1個
糖	2大勺
桂皮粉	1大勺
葡萄乾	1大勺
冷凍酥皮（飛餅皮）	1張

做法

1. 蘋果削皮去核切薄片放入容器待用。

2. 葡萄乾用溫水泡發開，如果喜歡酒味，也可用少量朗姆酒泡發。

3. 做蘋果餡心，往放入切好蘋果片的容器里，依次加入麵包糠，杏仁粉，糖和桂皮粉，再擠入一個檸檬量的檸檬汁攪拌均勻。再加入泡發好的葡萄乾攪勻。

4. 冷凍酥皮或飛餅皮展開，鋪入攪拌好的蘋果餡心，均勻平鋪鋪滿整個派皮。

5. 從一側慢慢捲起，捲成一個長條卷。烤箱預熱200度，放入烤箱25-30分鐘即可。

6. 取出撒上糖粉，配咖啡。