奧地利式烤牛肉扒是一道奧地利菜，主要製作材料為淨牛外脊、胡椒粉、鹽。
基本介紹
- 中文名：奧地利式烤牛肉扒
- 主要食材：淨牛外脊
- 分類：奧地利菜
- 口味：烤香濃郁，風味獨特
食品用料,做法,特點,
食品用料
淨牛外脊1700克，油150克，黃油50克，鮮西紅柿500克，芹菜100克，鮮蘑100克，計司100克，鹽15克，胡椒粉少許。
做法
1． 將牛外脊切成10段，每段折成1。2厘米厚，撒鹽，胡椒粉用油煎上色，平碼在烤盤中備用。
2． 用黃油炒鮮蘑片及芹菜末，加入少量的清湯，鹽，胡椒粉調劑口味在煎好的肉扒上，上面擺放西紅柿片，再撒上計司末，入爐烤熟即可
特點
烤香濃郁，風味獨特
