奇香豆腐

奇香豆腐，將2中所有材料倒入器皿中，旺火蒸7至8分鐘，直至成塊。不喜油炸食物的，就可以盛盤食用了。

基本介紹

• 中文名：奇香豆腐
• 主要食材：豆腐，蝦，雞蛋，杭椒，植物油，食鹽
• 口味：甜、辣均可
• 注意事項：豆腐水避乾

食材

主料

• 南豆腐1盒
  

輔料

• 蝦7隻
  
• 雞蛋1個
  
• 杭椒1個
  

調料

• 色拉油適量
  
• 食鹽少許
  
• 植物油少許
  

做法

1.豆腐水避乾，打碎，蝦，蟹，牛角椒切碎，越細越好

2.將1中所有材料混合，加入蛋青，放入鹽少許，植物油少少許，攪拌均勻

3.將2中所有材料倒入器皿中，旺火蒸7至8分鐘，直至成塊。不喜油炸食物的，就可以盛盤食用了

4.將塊切成條，冷卻後裹面

5.鍋中置油，七分熱時，豆腐條下鍋，榨汁金黃即可

6.盛盤，吃之，外焦里嫩。喜歡其他口味的可以另配調料汁，蘸著吃