奇異果甜燒白是一道由豬肋條肉、紅豆沙等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：奇異果甜燒白菜系：川菜主料：豬肋條肉輔料：紅豆沙200克 菜系,原料,製作,製作提示, 菜系川菜原料調料：白砂糖50克 糖色50克 豬油（煉製）100克 蜂蜜30克製作1 將五花肉入鍋煮至斷生時，撈出揩乾水分； 抹上糖色，入熱油鍋中炸至呈金黃色，撈出入清水中浸泡冷卻；2 然後切成7厘米長、寬1.7厘米、厚0.3厘米的片狀； 糯米好後加入白糖，化豬油拌勻； 獼猴桃去皮切片，均待用；3 肉片的一端放入豆沙，一端放入龍眼，捲成卷，裝入蒸碗定好；放入糯米，上籠用大火蒸軟；出籠後翻入盤中，沿邊鑲上獼猴桃片，淋上蜂蜜即成。製作提示1 豬肉一定要蒸軟，否則膩人；2 糯米要過心，否則容易蒸成夾生；3 本品有油炸過程，需備豬油約500克。
