奇異果果汁

奇異果果汁，富含維生素A、C及纖維質，可以增加抗氧化力及幫助腸胃消化，此外搭配健康的水果醋，更有助於調節人體的酸鹼值，對身體和皮膚健康也相當有益喔。

基本介紹

• 中文名：奇異果果汁
• 英文名：Actinidia chinensis Planch juice
• 主要食材：紐西蘭奇異果2顆，小西紅柿8個，鳳梨罐頭8片
• 分類：果汁，飲料
• 口味：甜

製作材料

紐西蘭奇異果2顆，小西紅柿8個，鳳梨罐頭8片，鹽1/2匙，蜂蜜1小匙，水果醋1.5大匙。

製作方法

(1)將奇異果、鳳梨去皮、洗乾淨切成小片。

(2)小西紅柿洗乾淨後，用小刀在皮上劃十字，接著放入滾水中燙約30秒後，撈起剝皮，盛乾水分備用。

(3)取容器放入奇異果、鳳梨、小西紅柿和所有的調味料，拌勻後就可以盛盤了。

營養成分

奇異果即獼猴桃，獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種胺基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

小西紅柿，學名叫做櫻桃番茄，性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食欲不振。

鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。