奇異果冰糖燕窩

奇異果冰糖燕窩是以奇異果、乾燕窩、冰糖為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：奇異果冰糖燕窩
• 主要食材：乾燕窩，冰糖

用料

材料	用量
乾燕窩	一盞（大概6g）
冰糖	適量
奇異果	兩個

做法

1. 泡發燕窩是個耐心活，純淨水蓋過燕窩多一點泡發至少5小時（一小時換一次水，夏天建議放冰櫃泡發）品質好的燕窩發好了應該是乾燕窩的6-8倍～發好了順紋路用手撕成燕條放在漏勺里反覆沖洗雜質有燕毛就用鑷子去掉～
2. 我喜歡用電飯煲隔水燉煮～省心^_^燉盅下面墊幾層紗布以免磨壞內膽塗層～喜歡口感脆一些的燉煮大概40分鐘就可以了～喜歡軟糯口感的燉煮1小時以上～不能超過2小時～（催悲的有次忘記保溫了一晚上變燕窩汁了～哈哈）
3. 這是燉了40分鐘的樣子～
4. 圖為一盞燕窩1/3，加入冰糖和適量水繼續燉煮半小時，（一盞6g乾燕窩的量可以分成2-3人份～或者分次放冰櫃一周內吃完～時間允許當然每次吃的時候現燉效果最好！）
5. 燕窩燉好放涼後入冰櫃冷藏一會兒～（不喜歡吃那么涼的也不需要放冰櫃），奇異果放攪拌器打成泥（怕麻煩也可以切小粒）
6. 將奇異果泥放在冷藏好的冰糖燕窩裡～搞定！
7. 攪拌著吃～酸酸甜甜相當好吃！適合盛夏解暑