布丁是英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的，今天以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撤克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。
基本介紹
- 中文名：太陽瓜花奶布丁
- 主要食材：太陽瓜
- 分類：私家菜
- 配料：200ml淡奶、1勺煉奶
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
有南瓜的清香還有花奶的甜滑，美味的甜品
主料
4個太陽瓜
配料
200ml淡奶
1勺煉奶
1勺魚膠粉
1個蛋黃
20g砂糖
製作步驟
1．小南瓜切開蓋子，
小南瓜放入鍋蒸12分鐘，關火後燜3分鐘再開蓋
2．挖出囊後，再用小刀從南瓜邊切出少許南瓜肉備用
切出來的南瓜肉
南瓜肉蒸軟（或用微波爐）
3．蛋黃加入花奶中，再加入20克的砂糖、加入煉奶，
南瓜肉過篩到花奶中
把所有材料混合攪拌均勻後，把小鍋放爐上小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，不要煮開，約到80度左右離開火爐，
煮好的花奶混合液過篩
4．魚膠粉加入3大匙的清水，攪拌勻後隔水加熱融化
把加熱融化的魚膠粉液體倒入花奶混合液中攪拌均勻成布丁液體
5．布丁
小貼士
1、小南瓜不要蒸太久，免得太軟會不成形，
2、煮好的花奶混合液體要過篩，否則太多泡泡會影響布丁效果
