主料
白朮10克
淮山20克
谷芽15克
鮮陳鴨肫1個
瘦肉100克
姜2片
營養價值
鴨肫的主要營養成分有
碳水化合物、
蛋白質、脂肪、煙酸、
維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效。
適合人群
一般人皆可食用。貧血病患者尤其適合食用。上腹飽脹、
消化不良者，可多吃鴨肫。
尤其是胃病患者，食用鴨肫可幫助促進消化，增強脾胃功能。
製作步驟
1以上中藥材洗淨浸泡15分鐘以上，蜜棗拍扁去核。
2鮮鴨肫撕去鴨內金，用生粉、食鹽、花生油搓洗乾淨，切大片；
3.陳鴨肫洗淨切片；瘦肉洗淨切厚塊；全部肉類一同放沸水中稍焯撈起。
4.砂煲內放適量清水及薑片和蜜棗煮沸
5.然後放以上處理好的全部材料大火煲沸，轉小火煲2個小時即可。
