大魚頭煲花生湯是一道菜名，主要配料有大頭魚、花生、生薑等。
花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水。具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。
基本介紹
- 中文名：大魚頭煲花生湯
- 主要食材：大頭魚一個
- 輔料：花生二兩，生薑二片
- 調味品：鹽
- 工藝：煲
大魚頭煲花生湯
每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
做法
新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，
先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑颳去姜 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
配合少許鹽調味，即可飲用。
注意
花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水
具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。
花生最好是帶衣的 要是配合天目湖的超級大魚頭 那個味道
