大骨頭菠菜粉條湯

營養分析

1．通腸導便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

基本介紹

• 中文名：大骨頭菠菜粉條湯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

主料

300g菠菜

100ml大骨頭湯

100g粉條

配料

1/2小勺精鹽

1/4小勺雞精

製作步驟

1 菠菜摘去老葉和根部。

2 切成2厘米長的寸段。

3 把粉條放入溫水中浸泡。

4 鍋中放入涼水，等水開後放入切好的菠菜，焯至斷生，然後過涼。

5 炒鍋中放入大骨頭湯，燒開。

6 大骨頭湯燒開後放入粉條，燉5分鐘，放入少許的精鹽，燉到粉條軟爛。

7 接著放入菠菜，大火燉1分左右，放入雞精出鍋。