大豆栽培與貯藏加工新技術

大豆起源於我國，是我國傳統的糧油兼用作物，為中華民族的生存、繁衍和繁榮提供了重要的植物蛋白質。隨著社會經濟的發展、人們膳食結構的改變、研究的深化和加工利用水平的提高，大豆作為重要的工農業生產原料和生活必需品，消費量迅速增加，國產大豆嚴重不足。

基本介紹

• 書名：大豆栽培與貯藏加工新技術
• ISBN： 7109100960
• 頁數：67頁 
• 出版社：中國農業出版社
• 裝幀：平裝
• 開本： 32開

內容簡介

自2000年以來，我國每年進口2000萬噸以上，為國產大豆的1．3倍以上。大量的大豆進口不但對國家外匯是個巨大的負擔，而且對我國大豆產業的發展也是巨大的衝擊。提高大豆產量、擴大大豆種植面積、改善國產大豆的商品品質和內在品質，是提高國產大豆市場競爭力、最大限度滿足國內工農業生產和人們生活需要，實現大豆產業穩步發展的必由之路。

我國進行比較系統的大豆育種與栽培研究已有80餘年的歷吏，育成大量各種類型的大豆品種，形成了各種高產優質栽培技術體系。對這些品種和技術進行推廣，使其進村入戶，可在較大程度上提高我國大豆生產水平，提高產量，改善品質，增加農民收入，為大豆產業的振興做出一定貢獻。為此，並配合農業科技入戶工程，我們編寫了《大豆栽培與貯藏加工新技術》一書。

本書立足山東，面向全國，以注重實用和推廣最新成果為指導思想，對大豆的生產發展狀況、優良新品種、優質高產栽培、病蟲害防治和收穫貯藏等技術進行了系統介紹，以期對提高我國廣大農民種植大豆的技術有所裨益。

大豆生產的地域性很強，品種的適應範圍相對狹窄，栽培技術要因地制宜，農藥要根據各地病蟲草害發生的種類、時期和程度合理施用，在使用本書介紹的品種、技術、肥料和農藥時，應仔細閱讀說明書。

編輯推薦

本書以貼近農業生產實際、貼近農村工作實際、貼近農民需要實際為宗旨，以通俗、簡潔的語言，系統地介紹了大豆的生產發展狀況、優良新品種、優質高產栽培、病蟲害防治和收穫貯藏

等一系列基本知識。所介紹知識突出實用性和針對性，真正做到使農民能看懂，能學會，用得上，易操作。

目錄

出版說明

前言

一、大豆的生產發展概況

（一）生產發展狀況

（二）營養價值

（三）經濟效益與市場前景

二、優良品種

（一）高脂肪品種

（二）高蛋白品種

（三）高產品種

（四）毛豆品種

（五）黑豆品種

三、大豆生長發育對環境的要求

（一）種子萌發

（二）營養器官的生長發育

（三）生殖器官的生長發育

四、大豆優質高產綜合栽培技術

（一）夏大豆優質高產栽培技術

（二）“三壟”高產栽培技術

（三）窄行密植高產栽培技術

（四）毛豆栽培技術

五、大豆病蟲害防治技術

（一）主要病害

（二）主要蟲害

六、大豆的收穫與貯蕆

（一）收穫

（二）脫粒

（三）精選

（四）包裝

（五）貯藏

附錄 黃淮海夏大豆管理技術月曆表

主要參考文獻