大補羊腿湯是一道菜品，主要製作材料有羊腿肉、生薑、料酒、紅棗幾個、胡椒粉、白蘿蔔（可放可不放）、鹽。
基本介紹
- 中文名：大補羊腿湯
- 英文名：無
- 主要食材：羊腿肉
- 配料：生薑、料酒、紅棗幾個
原料,操作,
原料
羊腿肉、生薑、料酒、紅棗幾個、胡椒粉、白蘿蔔（可放可不放）、鹽。
操作
1、把羊腿肉（已經讓賣肉的人幫我切塊了）洗淨，並焯水備用。
2、把紅棗對半攔腰用刀划過，然後扭轉下，就可以取出一半的肉，再把另一半上面的核挖掉。一定要去核，核燥熱的。
3、炒鍋里放少許油。
4、油熱後放薑片進去爆香；再放入焯過水的羊腿肉進去炒下。
5、放入去核的紅棗進去。
6、放入適量料酒，去腥味，而且增味。
7、放適量胡椒粉，也是去腥味，提升湯的美味。
8、炒一會，加入適量開水。
9、把它燒沸。
10、盛放到水燉鍋裡面，燉1.5個小時（不放白蘿蔔的話，燉2-3小時調味即可）。
11、放入白蘿蔔，再燉一個多小時，最後放鹽巴調味。
12、就這樣，美味的羊腿湯就做好了，不腥臊，而且湯濃郁美味，吃了還補身體。有空就給自己做份羊腿湯補補身體吧。
