大薺菜生地煲蚝豉

大薺菜生地煲蚝豉的原料是薺菜320克,蚝豉80克等。

基本介紹

• 中文名：大薺菜生地煲蚝豉
• 主要原料：薺菜，蚝豉
• 輔料：生地黃
• 調料：姜、鹽

製作材料

主料：薺菜320克,蚝豉80克

輔料：生地黃40克

調料：姜3克,鹽3克

製作方法

1. 大薺菜、生地、生薑、蚝豉分別用水洗淨；

2. 生薑去皮，切一片，用適量水，猛火煲至滾；

3. 加入大薺菜、生地、生薑、蚝豉，用中火煲1個小時；

4. 加細鹽調味，即可飲用。

小帖士-健康提示

1. 此湯清熱解毒、涼血養陰。

2. 經常用此湯佐膳，可預防和減少暗瘡的發生。

3. 凡身體燥熱、肌膚灼熱、生瘡癤、小便不暢、尿液黃赤、牙痛、關節屈伸不利、頭頸強痛、大便秘結，都可以用此菜作食療；

4. 脾胃虛寒的人，不宜飲用。

小帖士-食物相剋

蚝豉：蚝豉不宜與糖同食。

生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。