大蔥燜羊肉

大蔥燜羊肉是一道以羊肉（熟），大蔥為主要食材的菜品。

基本介紹

• 中文名：大蔥燜羊肉
• 主要食材：羊肉
• 配料：植物油、大蔥、白皮大蒜
• 工藝：炒

材料:

主料：羊肉（熟）175克，

調料：植物油50克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜3克，醬油3克，黃酒3克，味素3克，甜麵醬4克，白砂糖4克，豌豆澱粉20克，八角3克

做法:

1.先把羊肉切成坡刀片。

2.炒勺里放500克油，上火加熱，將肉倒入一衝撈出。

3.炒勺里留少量油，放入蔥、姜、蒜和甜麵醬稍炒，加入醬油、紹酒、白糖、添一手勺雞湯，放上肉、味素，用微火爆透，勾入流水粉芡，點明油出勺即成。