大蒜香菇燒莧菜

基本介紹

• 中文名：大蒜香菇燒莧菜
• 主要原料：莧菜，香菇
• 主要食用功效：清熱解毒，生津潤燥，美容養顏
• 輔料：蒜，蔥，姜
• 調料：水澱粉，味素，鹽，酒料

製作原料

莧菜300克，香菇50克。大蒜25克，水澱粉1 5克。味素、鹽各3克，蔥段、薑片、蒜末、熟豬油、料酒、玫瑰酒、熟雞油各適量。

製作過程

1.莧菜去根、老葉，洗淨，撕小塊．焯水，瀝乾備用。

2.香菇去蒂，裝碗，加清水、蔥段、薑片、料酒、玫瑰酒、熟雞油．入鍋蒸25分鐘，取出．切絲。

3.鍋置火上，放熟豬油燒熱，下蒜末和香菇絲煸炒片刻。潷入蒸香菇的湯汁燒沸，再放入莧菜炒勻．加料酒、鹽和味素．水澱粉勾芡，淋上熟雞油，裝盤上桌。

功效與作用

大蒜香菇燒莧菜具有清熱解毒。生津潤燥．美容養顏之功效。