大蒜泡菜燒鯰魚是一道以鯰魚為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：大蒜泡菜燒鯰魚
- 口味：酸辣
- 主料：鯰魚
- 輔料：泡菜、紅椒、蔥、姜、香菜、大蒜
- 調料：鹽、牛奶、紅酒
- 特點：酸辣鮮香，開胃。
主料：鯰魚
輔料：泡菜、紅椒、蔥、姜、香菜、大蒜重盼少
調料；鹽、牛奶、紅酒
烹製方法：
1、將鯰魚洗淨切成塊，加入鹽、紅酒醃製5分鐘；
2、坐鍋點火倒油，加入少許紅酒，放入魚塊煎至兩面發白取出，留少許油，放入大蒜煸香，再放入魚、泡菜、薑片，加入適量水，放入牛奶、紅拜剃邀遙巴酒燜15分鐘，出鍋前放戀兆臘漏入紅椒應姜糠，裝碗撒香菜、蔥花即可。
特櫃捉炒點：酸辣鮮香，開雄照盛妹胃。
