《大蒜優質高產栽培技術》是2019年6月中國科學技術出版社出版的圖書，作者是孔素萍。
基本介紹
- 中文名：大蒜優質高產栽培技術
- 作者：孔素萍
- 出版社：中國科學技術出版社
- 出版時間：2019年6月1日
- ISBN：9787504682604
內容簡介,精彩書摘,
內容簡介
《大蒜優質高產栽培技術》系統地介紹了大蒜優質高產栽培關鍵技術，內容包括大蒜植物學特徵生物學特性和對環境條件的要求，大蒜品種分類及名優品種，大蒜優質栽培關鍵技術，大蒜與其他作物間作套種栽培關鍵技術，蒜薹和蒜頭採收與收後處理技術，青蒜（蒜苗）和蒜黃栽培關鍵技術，大蒜種性退化的原因及脫毒技術，大蒜生產中不良現象產生的原因及防治方法，大蒜病蟲害防治技術等內容。
《大蒜優質高產栽培技術》語言簡潔、通俗易懂，內容豐富，技術優選，可操作性、實用性強，是大蒜栽培的實用性技術手冊。
精彩書摘
《大蒜優質高產栽培技術》：
一、大蒜種性退化
1.退化原因
（1）無性繁殖大蒜為無性繁殖作物，蒜瓣是變態的側芽，是大蒜母體的組成部分，利用蒜瓣作種繁殖無論多少代仍然是同一世代。大蒜的無性繁育過程是從鱗芽到鱗芽，未經有性世代，因而表現出衰老、生活力下降、種性退化現象。（2）病毒感染大蒜體內普遍存在病毒，當病毒積累到一定程度後，其種性就會明顯退化。大蒜病毒病危害可減產20%～30%，並使其商品性嚴重下降。在華北等地，大蒜鱗莖膨大期時值高溫乾燥天氣，有利於病毒病的傳播與流行，可見病毒感染可導致大蒜種性退化。
（3）連作障礙隨著大蒜連續種植年限的增加，大蒜根系分泌物、植株淋溶物、殘體分解物在土壤中不斷積累。同時，大蒜對土壤中養分的吸收也有選擇性，長期種植必然造成土壤中某一種或幾種營養元素的虧缺。也就是說，長期種植大蒜會造成病原菌積累、自毒物質累加、營養失衡，這種連作障礙致使種性退化。
（4）留種不當部分蒜農不重視大蒜選種留種，沒有種子田，生產中直接從商品蒜中挑選蒜種，或雖然建立了種子田，但管理粗放，導致大蒜品種混雜、種性退化。
（5）貯藏不當在蒜種貯藏中，經常會出現受潮發霉、發熱燒種、失水過多而影響蒜種生活力的現象，如貯藏溫度過高，蒜種鱗芽生活力降低；溫度過低，易造成二次生長；濕度過大，易萌發或造成霉變；堆放過多，易發熱燒種，降低大蒜種性。
（6）栽培措施不當在大蒜生產中，長期旋耕、過量施用化肥、缺乏有機肥、大水漫灌等造成地力下降；播種期過早或過晚、種植過密或過稀、地膜覆蓋、偏施氮肥、不良氣候等造成大蒜二次生長、“麵包蒜”、肥害、藥害、冷害、凍害及采薹中的莖葉損傷等，均會引起大蒜的種性退化。
2.防治方法
大蒜品種提純復壯是目前解決大蒜無性繁殖造成品種退化的最有效方法之一，實現品種提純復壯的主要措施有以下幾項。（1）異地換種選擇地區差異和栽培條件差異大的地方進行換種，建立異地大蒜種田，可避免大蒜退化，提高大蒜種性。例如，山區與平原、旱區與稻區、菜園區與糧食區的交換種植，或在一定範圍內不同方向的異地交換種植；南方與北方換種，有利於恢復品種的生活力，能不同程度地提高大蒜的種性和產量。許多大蒜產區都有每隔1～2年與大蒜名產區換種的習慣，如陝西省岐山縣蔡家坡鎮、山東省蘭陵縣、四川省彭州市、湖南省茶陵縣及隆回縣等一些生產名優大蒜品種的地區，已成為本省乃至外省的大蒜換種基地。這些換種基地的共同特點是氣候溫和、地勢較高、土質疏鬆肥沃且含腐殖質較多、排水良好、栽培技術先進、本品種特性固定。
（2）建立蒜種生產制度大蒜是無性繁殖作物，雖然目前還沒有選出雜交一代種，但是在大田中常常會出現一些變異單株，有些變異單株抗病性強、長勢旺、根系發達、產量高，把這些變異單株保留下來，用株系選育方法進行單株選擇，選株行、選株系，再進行大田試驗和示範，建立一級種子田、二級種子田，然後進行大面積推廣，這是一種行之有效的大蒜品種選育方法。
