大紅薯有機食品，是一種食物，特點是恢復農民和消費者之間的友好關係。
基本介紹
- 中文名：大紅薯有機食品
- 分類：食物
- 特點：恢復農民和消費者之間的友好關係
- 備註：數據來源
簡介,數據來源,
簡介
近年來，食品安全事件層出不窮，饅頭中的“染色饅頭”，豬肉中的“瘦肉精”，奶粉中的“三聚氰胺”，麵粉中的“增白劑”，火腿中的“敵敵畏”，豇豆中的“水胺硫”，魚體中殘留的“孔雀石綠”、“恩諾沙星”、“環丙沙星”、“氯黴素”、“紅黴素”等，在問題食品事件中，我們豐富了自己的化學知識，也感嘆食品生產者手段之高明，創意之豐富，令我們消費者防不勝防。這些食品不僅讓我們在享用美味時忐忑不安，而且這些看起來很深奧的化學物品在我們體內積累，對我們的健康造成了潛在的威脅，也有可能有人基因突變，成為百毒不侵的身體，但我想我們大多數普通人還是不願意去做這種嘗試。
據調查，95%的中國中產階層認為缺乏“食品安全”(1)，政府也在努力改善這種狀況，但在不遠的將來，可能還是很難有效改變這種狀況。有些消費者已經行動起來，為了自己和家人的食品安全，同時也看到了市場對安全食品的需求，他們在城市周邊租地，自己種植或委託農民種植，這樣從源頭解決自己家庭的食品安全，並且為同樣關心食品安全的人群提供放心的食品。這種模式有個時髦的名詞叫“社區支持農業”，英文縮寫是CSA。
社區支持農業的概念於20世紀70年代起源於瑞士，並在日本得到最初的發展。當時的消費者為了尋找安全的食物，與那些希望建立穩定客源的農民攜手合作，建立經濟合作關係。現在，“社區支持農業”的理念已經在世界範圍內得到傳播，它也從最初的共同購買、合作經濟延伸出更多的內涵。
社區支持農業（後面簡稱CSA）是不要中間商來操縱當地的食品經濟。它可以恢復農民和消費者之間的友好關係。CSA的重要原則是農民在具有生態安全的農業系統中生產能帶來健康的食物，消費者也是“股東”，也要承擔生產耕作的風險，比如可能遇到自然災害等等。
在上海的青浦、崇明和川沙等地，已經出現了多個這樣的小農莊，這些小農莊一般有著相對固定的會員，社員和農場主之間經常溝通互動，彼此熟悉，這些農場主一般對有機農業有執著的信念。
大紅薯有機食品網的宗旨是協助有機食品生產者和消費者之間的溝通，幫助消費者獲得安全食品，也幫助小農莊健康持續發展。目前大紅薯有機食品主要在南京附近尋找CSA小農莊，並將這些小農莊推薦給消費者。
大紅薯有機食品網識別安全食品的方式不是通過認證，近年來一些食品行業的巨頭不斷出現食品安全事件，這些巨頭都有需要的各種認證，但並不能有效地保護食品的安全，因此他們的方式是要求食品生產者公開自己的身份，公開生產流程，公開自己的生產日誌，歡迎消費者隨時上門監督，消費者和生產者之間不再是冷漠的商品供應商和購買者這種簡單的關係，而是通過密切的互動關係，消費者和生產者之間從陌生、相知到熟悉，消費者了解到食品生產的全過程，並關注生產者的持續發展，生產者也真心關注消費者的健康，不再把消費者僅當作利潤的來源。所以他們的食品安全機制是建立在生產者和消費者的密切溝通上。如果發現推薦的生產者有故意提供不安全食品的事件，他們也會通告大家，並將這樣的生產者踢出供應商行列。消費者也可以組織起來，不定期地安排代表到生產者現場突擊檢查，了解生產者是否按照所宣稱的方法生產。
雖然這些小農莊在產品品種，物流運輸等方面還有待改善，他們在解決食品安全問題上邁出了正確的一步，但光靠他們的努力解決不了這個問題，還需要消費者社區的支持，他們才能健康發展下去。
數據來源
(1)：數據來源於《中產階層的現狀、隱憂及社會責任》，《人民論壇》雜誌總第318期，作者：李春玲。
