《精選大眾菜譜》是2009年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是《圖說生活·美食天下系列》委會。
基本介紹
- 書名：精選大眾菜譜
- 作者：《圖說生活·美食天下系列》委會
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2009年5月1日
- 定價：19.8 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787542743589
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,
內容簡介
本書圍繞您及家人的實際飲食需求，為您貼心提供了最實用、最常見的烹調方法，在繼承傳統菜餚的基礎上，博彩新鮮經驗，為您家的餐桌安排了花樣繁多的營養美味菜餚。書中介紹了800多種菜餚的詳細烹調方法，以食材種類進行詳盡分類，方便您查找與學習。同時，本書還扼要介紹了300個貼近生活的烹飪常識，助您在廚房方寸之地大展身手，更有200個營養師的建議為您解決常見的營養搭配問題，是每一位家中掌勺人不可缺少的烹調寶典。
編輯推薦
美食的國度擁有著各式美味佳肴，從您踏入世間的那一刻起，您就與美食簽下了終生協定，享受著來自美食的每一份饋贈。在自家的一片小天地，就算足不出戶，也同樣能夠享受一次次美食盛宴，為家平添幾分溫馨的氣氛，不僅能帶給您的豐富的味蕾體驗，更給了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。這便是美食的誘惑，美食的精神，美食的天下……
圖書目錄
01 清新蔬果
素炒三丁
醋熘白菜
辣白菜
山楂糕拌白菜
椒鹽醃白菜
三味白菜
開水白菜
醋辣白菜梗
白菜拌土豆絲
奶湯白菜
雞塊白菜湯
三絲白菜湯
熬白菜豆腐湯
奶油烤白菜
白菜炒豬肝
白菜千層卷
金邊白菜
醬汁油菜
熗油菜
海米扒油菜
蟹肉油菜
油菜海米豆腐
油菜金針菇
雞蓉油菜
油菜腐絲
金針菇油菜豬心湯
火腿炒油菜
魚香菜心
沙鍋豆腐湯
青菜臘肉湯
香菇小油菜
排毒纖體魔芋汁
奶香菠菜
金針菇菠菜
魚香菠菜
芥末菠菜
水晶菠菜
菠菜肉丁
菠菜牛排
涼拌菠菜
菠菜炒蝦仁
松菇拌菠菜
乾酪菠菜
菠菜羹
羊肝炒菠菜
菠菜炒蛋
臘肉炒菠菜
八寶菠菜
素炒紐西蘭菠菜
三絲芹菜
芹菜魚絲
芹菜炒肉絲
麻辣芹菜葉
芹菜炒豆腐乾
茄汁芹菜
椒油熗芹菜
蝦子熗芹菜
香乾炒芹菜
海米芹菜
芹菜葉湯
西芹炒杏仁
牛肉芹菜雞蛋
蝦丸芹菜湯
芹菜拌腐竹
鹹肉生菜沙拉
蔬菜沙拉
川味炒鮮魷
蚝油生菜
生菜沙拉
生菜扒口條
番茄生菜沙拉
草莓沙拉拌生菜
核桃蚝油生菜
生菜豆皮湯
紅油菜花
菜花沙拉
紫菜蛋花湯
珊瑚菜花
芝士菜花
香菇燒菜花
清爽西藍花
咖喱菜花
菜花三色蛋
醬肉西藍花
熗炒西藍花
奶油菜花
牛肉菜花湯
西藍花肉餅
炒通菜
……
02 營養豆類
03 誘人肉食
04 美味禽蛋
05 鮮香水產
06 百變麵食
07 好吃米飯
附錄
