大益7572

7572是由雲南大益茶業集團出品，勐海茶廠生產的數量最大的熟餅茶。茶品原料以金毫細茶撒面，青壯茶箐為里茶，採用國家級非物質文化遺產“大益茶製作技藝”精心製作而成。色澤紅濃，香氣馥郁，綜合品質極高。被譽為“評判普洱熟茶（普餅）品質的標準產品”，並獲得2002年中國普洱茶國際學術研討會金獎。具有很高的品鑑和收藏投資價值。

基本介紹

• 中文名：大益七子餅茶
• 生產商：大益茶業
• 原料：青壯茶菁、金毫細茶
• 系列：經典系列
• 嘜號：7572
• 生熟類別：熟茶
• 原料產地：勐海茶區
• 規格：357g/片

簡介

大益7572在70年代中期就有生產，一直持續到今，是大益普洱熟茶的經典代表，在30多年的悠悠歲月中打造了一個普洱熟茶界的傳奇。

大益7572

茶品為渥堆發酵而成的熟茶，採用勐海茶區青壯茶菁為心茶，金毫細茶作撒尖和蓋茶。外觀餅形端正，鬆緊適宜，撒面均勻，顯金毫；沖飲湯色紅濃明亮，滋味醇厚，甜香明顯，能帶來美好的品飲體驗。

名稱由來

1976年，雲南省茶葉進出口公司召開全省普洱茶生茶會議，基於出口需要規範了普洱茶嘜號。餅茶用4位數，前兩位為該款茶最早開始生產的年份（即配方的創始年份），第三位為此產品的茶葉綜合等級，第四位為茶廠編號。（昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關茶廠為3，普洱茶廠為4）。7572的意思就是75年的配方，綜合茶箐等級7級，勐海茶廠生產。

大益七子餅茶

1989年，勐海茶廠正式註冊了“大益牌”的專利商標，引進了先進的商業觀念，並且在1996年，開始籌組“勐海茶業有限責任公司”，從國營茶廠逐步朝有限責任公司改制；1993年起，正式推出了以“大益”為品牌的七子餅茶。

大益七子餅主要以生茶、熟茶為兩種大宗嘜號。其中以曬青毛茶加工而成的普洱生茶，嘜號為7542；以人工渥堆發酵茶為原料生產的普洱熟茶，嘜號為7572。由於茶品出眾，大益七子餅茶成為了茶業經典之作，而7542和7572也被譽為“評判普洱生茶和熟茶的標桿”。

大益七子餅每片餅茶里均埋有大益牌的內飛，包裝棉紙也使用“大益牌”商標，常見的包裝棉紙上的商標有紅色與玫瑰紫兩種。

經典系列

經典系列茶品是大益產品結構中最基礎，最重要的構成部分。以銷量規模，市場覆蓋，品牌影響，文化內涵四個維度保證了大益集團在茶業領域的主導地位。

包裝演變

7572於70年代中期最初推出市場的時候，使用的是勐海茶廠標準的七子餅包裝棉紙、內飛，說明書，包裝為“中茶牌”商標，印有“勐海茶廠出品”的字樣；到了90年代中期以後，7572七子餅的包裝棉紙、內飛、說明書基本上已經改為“大益牌”的專利商標，另外，內飛上印有“勐海茶業有限責任公司”字樣。

榮譽

被譽為“評判普洱熟茶（普餅）品質的標準產品”；2002年中國普洱茶國際學術研討會金獎。

代碼涵義

前面2個數字是代表配方的年份，第三位數是代表茶青的級別，第四位數是茶廠代碼。

7572即：75年的配方，7級茶青製作，勐海廠出品（勐海廠代碼是2）。

制茶工藝

作為被業內譽為“評判普洱生、熟茶品質的標準產品”，7542與7572與其說是大益茶的代表，不如說已成為普洱經典的象徵。 自上世紀70年代中期問世至今，7542和7572珠聯璧合，在30多年的悠悠歲月中打造了一個普洱茶界的傳奇。其卓越而恆定的品質背後，一個重要基點正是勐海茶廠的產品拼配技術。

眾所周知，“拼配”和“發酵”是普洱茶製作過程中兩大核心工藝，也是作為國家級非物質文化遺產的“大益茶製作技藝”的核心價值。“拼配”即“用不同產地同一等級、同一產地不同級別或者是不同年份的茶青按照配方進行混合加工，這樣能揚長避短、顯優隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標準，保證產品質量穩定性和一致性，而且能生產出更具風格特點的產品，拼配幾乎是所有茶葉精製加工過程中的重要環節之一。勐海茶廠長期以來的大規模生產和充足的不同年份原料儲備，使得其對該技術的掌握與使用達到了爐火純青的程度。

較之某些單一茶菁簡單加工而成的所謂“一口料”產品，7572和7542之所以成為經典，更勝在數十年如一的純正口味和穩定品質；更勝在品感協調豐富，並達致“不偏不倚”的“中和”境界。而圓熟精深的技術保障，才是其生生不息的活水源頭。

勐海茶廠長期以來的大規模生產和充足的不同年份原料儲備，使得其對拼配技術的掌握與使用達到了爐火純青的程度。而7572可謂承載了大益幾代茶人智慧，才使得茶品拼配得當，茶餅外形的嫩度與成熟度，茶湯滋味的厚度與醇滑度，茶湯香氣的高揚和純正度融會貫通，一氣呵成。品感協調豐富，達致“不偏不倚”的“中和”境界。

性質

7572亦是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從70年代中期生產至今，採用金毫細茶撒面，青壯茶青為里茶，發酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質高。

7542作為勐海茶廠出產量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當。麵茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放後的變化較為豐富。

承載了大益幾代茶人智慧，“7572、7542”的品質達到了和諧、穩定的境界。茶餅外形的嫩度與成熟度，茶湯滋味的厚度與醇滑度，茶湯香氣的高揚和純正度融會貫通，一氣呵成。