基本介紹
- 中文名:大白菜炒豆皮
- 主要食材:大白菜,豆皮(乾豆腐)
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大白菜 | 5片 |
豆皮(乾豆腐) | 1張 |
鹽 醬油 | 適量 |
花椒粒 | 5粒 |
做法
1. 大白菜洗淨,瀝乾水,且成條,乾豆腐也切成跟大白菜差不多的條。 | |
2. 做這道的時候,我習慣於這樣切,先把大白菜切成4段,再縱著切,不會破壞纖維。 | |
3. 油熱後入花椒粒炒香,入大白菜和乾豆腐,翻炒。 | |
4. 倒一點醬油,加一點鹽。 | |
5. 大白菜會在炒制過程中出湯,所以全程不用加水。 | |
6. 差不多就可以出鍋了,沒有蓋蓋子,這樣,菜幫吃起來還會脆脆的,葉子軟爛。配了二米粥和半個豆包。很舒服的一頓早餐! |