大白菜炒豆皮

大白菜炒豆皮

基本介紹

  • 中文名:大白菜炒豆皮
  • 主要食材:大白菜,豆皮(乾豆腐)
  • 分類:炒
用料,做法,

用料

材料
用量
大白菜
5片
豆皮(乾豆腐)
1張
鹽 醬油
適量
花椒粒
5粒

做法

1. 大白菜洗淨,瀝乾水,且成條,乾豆腐也切成跟大白菜差不多的條。
大白菜炒豆皮

2. 做這道的時候,我習慣於這樣切,先把大白菜切成4段,再縱著切,不會破壞纖維。
大白菜炒豆皮

3. 油熱後入花椒粒炒香,入大白菜和乾豆腐,翻炒。
大白菜炒豆皮

4. 倒一點醬油,加一點鹽。
大白菜炒豆皮

5. 大白菜會在炒制過程中出湯,所以全程不用加水。
大白菜炒豆皮

6. 差不多就可以出鍋了,沒有蓋蓋子,這樣,菜幫吃起來還會脆脆的,葉子軟爛。配了二米粥和半個豆包。很舒服的一頓早餐!
大白菜炒豆皮

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