五花肉白菜炒豆皮是由五花肉、白菜、豆皮等為原料，製作而成的一道家常美食。
基本介紹
- 中文名：五花肉白菜炒豆皮
- 主要原料：五花肉、白菜、豆皮
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素、蛋白質、碳水化合物
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主料
5g蔥
40g豆皮
配料
適量油
適量鹽
適量雞粉
10ml生抽
適量糖
營養分析
大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
製作步驟
1 白菜去梗，洗淨瀝水備用
2 豆皮流水沖洗，展開
3 蔥切末
4 五花肉切薄片
5 白菜葉切一指寬的段
6 頭皮瀝水後切一指寬的段
7 熱鍋涼油爆香蔥花
8 放入五花肉炒至變色
9 放入白菜段炒軟後，放入生抽和糖炒至入味
10 最後放入豆皮，加入鹽和雞粉
11 最後盛盤即可
