大理石重油蛋糕

基本介紹

• 中文名：大理石重油蛋糕
• 主要食材：無鹽黃油，幼砂糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
無鹽黃油	180g
幼砂糖	180g
全蛋	180g
低筋粉(1)	90g
低筋粉(2)	81g
可可粉	9g

做法

1. 將無鹽黃油與幼砂糖混合，打發。
2. 將全蛋分3次加入，攪拌均勻。
3. 將混合物平均分成兩份。
4. 將一份混合物與低筋粉(1)混合，攪拌均勻。
5. 將另一份混合物與低筋粉(2)和可可粉混合，攪拌均勻。
6. 將兩種麵糊分別裝入兩個裱花袋。
7. 將兩種麵糊交替擠入模具中，約7分滿。
8. 用竹籤攪動，以形成大理石紋。
9. 將模具擺放在烤盤中，放入烤爐,上、下火溫均為180℃。將蛋糕脫模，放置在冷卻架（涼冷架）上晾涼 。