大理石抹茶餅乾

基本介紹

• 中文名：大理石抹茶餅乾
• 主要食材：黃油（法國總統），糖粉/白砂糖
• 分類：餅乾，酥

用料

材料	用量
黃油（法國總統）	90-100g
糖粉/白砂糖	30g
全蛋液	半個蛋（草雞蛋）
香草精	小半勺
低筋麵粉	155g
抹茶粉	5g

做法

1. 黃油切塊，室溫軟化～
2. 軟化好後把糖粉過篩，把黃油和糖粉攪拌在一起～
3. 分三次將蛋液放入黃油，每次都要攪拌到看不到蛋液後再加入蛋液，我用的是草雞蛋比較小所以要半個，一般的雞蛋放三分之一就差不多啦～
4. 加入小半勺的香草精，繼續打勻～
5. 黃油打發完畢～其實也可以不打發的就拌一起就好,看個人喜好咯,打發後的更酥鬆～
6. 加入過篩的低粉，手工攪拌成雪花狀!千萬不要用打蛋器!=_=
7. 分一半雪花狀麵團～這邊我分出了120g的雪花狀麵團，篩入抹茶粉～
9. 凍好後就闊以切塊烤啦～不要切太薄，4毫米差不多～我家是ACA烤箱…脾氣比較火爆…160度預熱10分鐘，140度烤，20分鐘就自己上色了…所以溫度的話請配合自家烤箱的脾氣吧～（≧∇≦）