大棗花生豬蹄

大棗花生豬蹄是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：大棗花生豬蹄
• 主要食材：豬蹄，大棗，花生
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

大棗40枚，豬蹄1000克，花生米100克，黃酒、蔥、姜、椒、鹽各適量，醬油各適量。

製作方法

先將大棗、花生米洗淨，浸潤；另將豬蹄洗淨，煮至四成熟撈出，用醬油拌勻，鍋內放油燒至八成熟，將豬蹄炸至金黃撈出，放於沙鍋內，注入清水，同時放入大棗和花生米及黃酒、蔥、姜、椒、鹽等，武火燒沸後，轉文火燉爛熟食。

食用須知

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。