大棗冬菇湯

大棗冬菇湯是浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系。先將乾冬菇洗淨泥沙；紅棗洗淨，去核；然後將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味素、料酒、薑片、熟花生油少許，一起放入蒸碗內，蓋嚴，上籠蒸60～90分鐘，出籠即成。

基本介紹

• 中文名：大棗冬菇湯
• 主要食材：冬菇
• 分類：甜
• 口味：鮮美

基本信息

【菜譜名稱】 大棗冬菇湯

【所屬菜系】 浙江菜

【口味特點】 益氣、開胃。適用於治療各種虛症、食少、高血壓、冠心病、癌症及胃、十二指腸潰瘍等病症。

【服用方法】佐餐食用。

製作原料

紅棗15枚，乾冬菇15個，生薑、熟花生油、料酒、食鹽、味素各適量。

製作過程

先將乾冬菇洗淨泥沙；紅棗洗淨，去核；然後將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味素、料酒、薑片、熟花生油少許，一起放入蒸碗內，蓋嚴，上籠蒸60～90分鐘，出籠即成。