大桃酥

大桃酥是由低筋麵粉、蘇打粉、泡打粉經過製作加工而成的食品。

基本介紹

• 中文名：大桃酥
• 用料：低筋麵粉300克
• 輔料：蘇打粉3克、泡打粉1.5克
• 屬性：食物

材料

用料

• 低筋麵粉300克
  

輔料

• 蘇打粉3克
  
• 泡打粉1.5克
  
• 植物油150克
  
• 雞蛋30克
  
• 核桃80克
  

調料

• 白砂糖150克
  

大桃酥的做法

1.核桃用150度烤15分鐘左右至出香味，取出，留幾個其餘的掰碎，放涼

2.容器中放入雞蛋液、細砂糖和蘇打粉攪拌均勻加入植物油拌勻

3.篩入低粉和泡打粉拌均勻

4.做法1的核桃碎加入做法3中拌均勻

5.拌好的麵團，分割成每個75克左右的麵團，揉成圓球狀，用手輕壓麵團表面，然後嵌入整個核桃

6.整齊排在鋪了烘培紙的烤盆上，餅與餅之間保持一定的空隙

7.在每個餅的外表均勻的凃上一層蛋黃液

8.烤箱180度預熱10分鐘後，將做法7的餅放進烤箱，180度烤25分鐘左右至表面金黃色，取出

9.徹底放涼後，放入密封盒保存