大廚請到家：111種麵包

內容簡介

麵包是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加入適量清水，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麵包口味多樣，鬆軟可口，易於消化和吸收，食用起來也方便，因此，在日常生活中頗受人們的喜愛。

本書就是專門為麵包愛好者準備的，就算你是新手也不怕。書中一開始就詳細地介紹了麵包製作必備的原料、工具，還詳細解析了製作過程中容易出現的問題。看完之後你就會豁然開朗。本書中的每種麵包製作配方都有詳細的步驟分解圖，讓你一目了然。書中內容更是分為初級、中級和高級三個等級，幫助你循序漸進地學習製作，慢慢地你就會愛上這種甜蜜的製作過程。還在等什麼，快來試試吧！

圖書目錄

麵包製作必備原料

麵包基本餡料和皮的製作

麵包製作必備工具

PART 1

初級入門篇（32種）

蜜豆黃金麵包

優酪乳麵包

枸杞養生麵包

藍莓鳳梨麵包

乳酪可頌麵包

田園風光麵包

胡蘿蔔營養麵包

黃金玉米面包

杏仁提子麵包

紅糖麵包

……

PART 2

中級入門篇（32種）

朱古力麵包

培根串

雪山椰卷

流沙麵包

培根乳酪三明治

乳酪藍莓麵包

培根可頌麵包

香菇雞粒吐司

西式香腸麵包

瑞士紅豆麵包

……

PART 3

高級入門篇（47種）

全麥核桃麵包

香橙吐司

炸香菇雞麵包

卡士達麵包

蔓越莓吐司

維也納蘋果麵包

法式大蒜麵包

蝴蝶丹麥麵包

洋蔥培根麵包

牛油排麵包

番茄牛角麵包

全麥乳酪麵包

牛油小布利

酸乳酪麵包

茄司麵包

……

“大廚請到家”系列

◎ 拉花咖啡1

◎ 拉花咖啡2

◎ 119 種蛋糕

◎ 107 種西式點心

◎ 114 種中式點心

● 111 種麵包

◎ 家常小炒

◎ 滋補家常菜

◎ 最下飯的美味川菜

◎ 絕味家常湘菜

大廚請到家：111種麵包

基本介紹

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