《大廚請到家：119種蛋糕》是2017年6月譯林出版社出版的圖書，作者是黎國雄。
基本介紹
- 書名：大廚請到家：119種蛋糕
- 作者：黎國雄
- ISBN：9787544766715
- 頁數：160頁
- 定價：32.8元
- 出版社：譯林出版社
- 出版時間：2017年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書中，我們首先為你介紹蛋糕的製作材料和工具、技巧等基礎知識，讓你對蛋糕製作有一個概括性的了解。然後分為初級篇、中級篇和高級篇具體介紹蛋糕的製作方法，每一款蛋糕都有詳盡的步驟解析，並配有清晰的實物圖和製作指導小貼士，手把手教你來操作。即使是一些看似高難度的蛋糕，只要你跟著步驟做下來，想學不會都難。多練習幾次，屬於你的蛋糕很快就會出現啦！
圖書目錄
美味蛋糕必備材料
蛋糕原材料打發訣竅
蛋糕製作常見問題大解析
製作蛋糕的基本工具
PART 1
初級入門篇（43種）
日式烤芝士
朱古力乳酪蛋糕
歐式可可蛋糕
歐式香橙奶油蛋糕
藍莓朱古力蛋糕
古典朱古力蛋糕
歐式草莓白朱古力蛋糕
咖啡可可米蛋糕
朱古力布朗尼蛋糕
歐式草莓花兒蛋糕
……
PART 2
中級入門篇（38種）
PART 3
高級入門篇（38種）
“大廚請到家”系列
◎ 拉花咖啡1
◎ 拉花咖啡2
● 119 種蛋糕
◎ 107 種西式點心
◎ 114 種中式點心
◎ 111 種麵包
◎ 家常小炒
◎ 養生家常菜
◎ 最下飯的美味川菜
◎ 絕味家常湘菜
◎ 經典家常粵菜
◎ 招牌家常菜
◎ 家常菜2688 例
◎ 懷孕40 周營養餐
