大平綠泉腐竹是一種特產，主要有黃豆腐竹、花生腐竹、五豆腐竹。
基本介紹
- 中文名：大平綠泉腐竹
- 配料：：黃豆、山泉水
- 特點：：口感純正、濃郁豆香、滋味鮮美等
- 營養價值：增強機體免疫功能
產品介紹,腐竹介紹,營養價值,烹調方法,腐竹歷史,
產品介紹
大平綠泉腐竹，是大平綠泉腐竹廠經過多年的創新研發，成功生產出不含任何食品添加劑、純天然的以黃豆腐竹、花生腐竹、五豆腐竹為
腐竹介紹
黃豆腐竹
配料：黃豆、山泉水
特點：口感純正、濃郁豆香、滋味鮮美等
花生腐竹
配料：黃豆、花生、山泉水
特點：純香、口感好、皮薄有韌度、易被人體吸收等
五豆腐竹王
配料：黃豆、黑豆、花生、綠豆、花豆、山泉水
特點：甘甜清香、爽脆、營養全面等
營養價值
黃豆
有”豆中之王“之稱，被人們叫做”綠色的鮮乳“，營養價值豐富。以下為黃豆的五大價值
價值一
增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的胺基酸，可以提高人體免疫力;
價值二
價值三
通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量;
價值四
降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加;
價值五
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
花生
別名長生果，花生滋養補益，有助於延年益壽。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”。
《藥性考》載：“食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥”。
花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用於印染、造紙工業，花生也是一味中藥，適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。
黑豆
研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
綠豆
具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒等作用。綠豆蛋白和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等化合物形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。有”濟世之俗谷“之說。
花豆
又名腎豆，因其表皮呈規則形狀如腎臟，全身布滿紅色經絡花紋而得名，被當地人稱為神豆，長期使用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有”豆中之王“的美稱。
烹調方法
一、涼拌腐竹：腐竹用溫水泡開，泡軟後切成絲，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；將腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香精、味素、蔥末、辣椒粉拌勻即成。
二、燜炒方法：煮之前用溫水浸泡10分鐘，再和其他配菜或肉類燜炒，或用瓦煲燜煮，味道別具一格。
三、火鍋、煲湯：可直接清洗後放入，油炸後放入味道更佳。
腐竹歷史
腐竹起源於唐朝距今天已有千餘年的歷史，含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、微量元素和人體所需的多種胺基酸。因其所含均是植物營養素，故被稱為“素食之王”、“素中之葷”。
