《大山深處的美食》是2019年3月北方文藝出版社出版的圖書，作者是陳理華。
基本介紹
- 書名：大山深處的美食
- 作者：陳理華
- ISBN：9787531742845
- 頁數：239頁
- 定價：49.8元
- 出版社：北方文藝出版社
- 出版時間：2019年3月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
烏米飯、仙人菜、新娘餅、粉懂茅樂蒸肉、佛手瓜……大山深處的美食桃源等你來發現，要美味，也要原生態。
《大山深處的美食》是一部美食類散文，介紹了凶束龍愚產自閩北大山的種種鮮為人知的美味佳肴，文筆生動，描寫細緻，讀來令人垂涎。
圖書目錄
輯一享潤歡 平民食物的背影
打白粿
香菇炒促詢謎白粿
鼠曲粿
踏春歸來香噴噴
麥粿
南瓜與南瓜餅
茄餅
馬齒碑朵虹莧
薺菜
仙人菜
挖底
涼粉子
番薯
野菜
香菇
蠶豆與花
和菜
釀豆腐
醃菜
糟筍
筍餅與豆渣餅
洋茄
葫蘆絲
萵苣
烤地瓜
茭白
木槿花
苦瓜
煮豆莢
韭菜炒光餅
玉米
炒玉米
紫蘇
朝天椒
我的馬齒莧情結
百吃不厭的苦菜
南瓜花
粿巷的粿
佛手瓜
鄉村粿事
各種粿的做法
菜飯糰
蘆團
白瓜
記憶的麥田
輯二 不時尚飲食
豆漿粉
鍋邊糊
燈盞糕
糕片
芋餃
薄餅
桂花糕
芸豆沙
新娘餅
窖面
麵條
韭菜餃子
飄香四溢的鍋巴
米蜂糕
烤年糕捆屑采殼
紫薯糕
建陽光餅
艾窩窩
芋泥
豆羹
八寶飯
閩北糕事
烏米飯
灌蛋
甜酒釀
紅糖
爆米花
輯三 葷腥的妄念
冬筍炒臘肉
尾腸
水吉扁肉
泥鰍
肉丸
家鄉小吃
灰蛋與糟蛋
臘肉
田螺
蜂蛹
鹹帶魚
苦瓜煲尾骨
炒肉末
辣椒炒肉片
蛋炒飯
烏雞桂圓湯
臘肉炒菜薹
粉蒸肉
豬腳煮豌豆角
鍋貼
等你來吃烤雞蛋
輯四 自然的饋贈
栗子
雞爪梨
花生
柿子
建陽橘柚
回家吃楊梅去
過年蔗
採桑葚
涼爽的西瓜皮
桑葚
中看邀煉不中用
閩北糕事
烏米飯
灌蛋
甜酒釀
紅糖
爆米花
輯三 葷腥的妄念
冬筍炒臘肉
尾腸
水吉扁肉
泥鰍
肉丸
家鄉小吃
灰蛋與糟蛋
臘肉
田螺
蜂蛹
鹹帶魚
苦瓜煲尾骨
炒肉末
辣椒炒肉片
蛋炒飯
烏雞桂圓湯
臘肉炒菜薹
粉蒸肉
豬腳煮豌豆角
鍋貼
等你來吃烤雞蛋
輯四 自然的饋贈
栗子
雞爪梨
花生
柿子
建陽橘柚
回家吃楊梅去
過年蔗
採桑葚
涼爽的西瓜皮
桑葚
中看不中用
