大山楂果

大山楂果，又叫“中田大山楂”、“鮮食大山楂”，它具有很高的營養和藥用價值。大山楂果除鮮食外，可製成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通、最流行的品種。

基本介紹

• 中文名：大山楂果
• 又叫：中田大山楂、鮮食大山楂
• 特點：具有很高的營養和藥用價值
• 可製成：山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬

基本信息

山楂樹適應能力強，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲危害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。大山楂果的果型較大，單果重達150g以上，一般平均果重達100g，小的也有50～75g，萊西山碴口感絕佳，酸甜適度，風味獨特。主產於桂東、桂東南、桂林地區，也適應湘、粵、川、貴等省份的生長環境。

藥用價值

營養功效

山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。 大山楂的內含物非常豐富,除了富含多種人體必需的礦物質元素（含鈣高達182 mg∕kg），18種胺基酸，維生素A、C、D、 E，特別是富含對降血壓有特效的r—氨基丁酸，對抗癌、治癌有明顯功效的黃酮類物質與三萜類物質，去脂消食的高效蛋白酶（152u∕g），人體必須單糖、食物纖維素和半纖維素。是現代都市人群治療“三高”、補鈣與消食去脂的醫食兼用天然良藥。

適用人群

一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。

特別提示

中醫認為，山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。