大使的廚房

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美食承載著一個國家的歷史與人文，更與當地的自然稟賦、風土人情、傳統文化密切相關。從某種角度來講，美食的發展史可以看作人類發展史的縮影，而廚房是情感融通的支點，兼具美食美酒的爛漫和萬家燈火的溫情。美食作為無國界的溝通語言，不僅僅是滿足味蕾這么簡單，往往是人們了解一個地域、一個民族、一種文化的有效方式，常被賦予更加深厚的意義。在此背景下，江蘇衛視等推出大使美食創意真人秀《大使的廚房》，帶領觀眾深入多國駐華大使的私家廚房，呈現大使與藝人嘉賓的深度互動，見證一場非同尋常的跨界碰撞。

《大使的廚房》官宣海報

總出品人	張華立、龔政文	出品人	張勇、蔡懷軍
總策劃	蔡懷軍	總監製	周山
總製片人	吳夢知、李娜	行銷統籌	萬琳
平台統籌	彭悠悠	製片人	胡蓉
商業定製統籌	趙曄	項目經理	胡輝
商業定製項目經理	嚴令令、談菡俊	聯合出品人	單成彪
聯合製片人	羅志剛	外事統籌	王普、王芳、姜舒悅、曹潔
生產調度	段立彬	項目統籌	彭琛
導播統籌	朱安國	著作權統籌	任旭
節目技術統籌	甘甜	技術總支撐	盧海波

第一期：美食奇遇記解鎖阿根廷燃情美食
內容簡介：李晨、吳尊、何超蓮、劉維與孫怡、王子異組成的“美食研習小隊”在阿根廷駐華大使牛望道的帶領下，親身體驗阿根廷的悠久文化，品嘗並復刻阿根廷的經典美食。一進入大使館，極具異國風情的陳設就讓嘉賓們感受到濃厚的文化氛圍。為了和牛望道大使更好地交流，眾人提前學習了“你好”“很高興見到你”的西班牙語。李晨更是代表所有人為大使獻上了一份禮物——“千里江山圖”的文創產品，大使隨後向眾人表示自己對中華傳統文化的喜愛。為了展現探戈這一舞蹈形式，兩位舞者共同演繹讓人大飽眼福的探戈舞曲，此外，節目組把探戈的起源、紀念日、靈魂樂器等“知識點”巧妙植入遊戲搶答環節，在寓教於樂中探索探戈魅力。在馬黛茶這一阿根廷國家級飲料的體驗環節中，眾人先一同觀摩大使的泡茶手法，而後製作並飲下自己親手沖泡的馬黛茶，從親身行動中深度體會文化差異。何超蓮、孫怡和王子異在品嘗時覺得味苦，而李晨則嘗出馬黛茶的三種層次，深刻體會這一特色茶飲的文化內涵。在牛望道大使的全程陪伴下，美食研習小隊用阿根廷吃法品嘗特色美食，用心品味每道菜品的獨特之處。		飛行嘉賓：孫怡、王子異
		播出日期：2022年11月20日
第二期：美食研習小隊拜師學廚美食品鑑會狀況頻出
內容簡介：在研發環節中，大有來頭的三位大廚可謂毫不保留，向兩個隊伍傳授自己的看家本領，一邊親身示範，一邊講解菜品的製作重點。美食研習小隊在視、聽、味的三重教學中，細緻品味美食的奧義。胡含大廚在示範過程中不時提點新的美食秘籍，“不用等油變熱就可以把材料加進去，油和材料共同升溫，才能置換出更多的香味”，吳尊和劉維直呼學到了。譚紅波大廚講究寬嚴相濟，對於學員的進步不吝誇獎，在學員出錯時也會嚴格指出，悉心教導讓孫怡和王子異兩位廚房小白進步神速。梁偉國大廚用一道荷香牛肉重新定義“簡單”，亦師亦友的他注重傾聽學員的想法，講求在碰撞交流中製作美食。為了把菜品完美呈現，兩隊早在準備環節就分秒必爭，試圖與對手拉開差距。留下參與“知識點”比拼的劉維和李晨為記菜名使盡渾身解數，利用諧音和動作輔助記憶，在比拼時一度展現超強“信念感”，魔性發音真是難為了字幕組。在決定比賽勝負的中式創新菜品嘗環節，“高鹽值隊”和“低鹽值隊”各自呈上自己的融合菜品，並向品鑑團解讀自己的創作理念。		飛行嘉賓：孫怡、王子異
		播出日期：2022年11月27日
第三期：喚醒味蕾篇邂逅紐西蘭浪漫風味
內容簡介：李晨、吳尊、何超蓮、劉維、李菲兒、趙小棠組成的美食研習小隊走進紐西蘭駐華大使館，進行美食品嘗和復刻，探索大使館內的文化印記，帶領觀眾一同體驗原汁原味的紐西蘭文化。為歡迎美食研習小隊的到來，一場毛利傳統歡迎儀式在紐西蘭駐華大使館海帕基阿卡會堂舉行。無需語言表達，僅憑耳邊響起的特色音樂，美食研習小隊情不自禁地隨著大使館館員的律動打起節拍，感受熱情的紐西蘭毛利文化的洗禮，讓彼此的情誼在音符里盡情流淌。“聞氣味，猜水果”互動環節里，眾人意外得知紐西蘭久負盛名的特色水果奇異果最初竟是源自中國。“聽聲音，猜動物”辨聲考驗環節則是展現中新兩國在環境保護合作上的悠久歷史，紐西蘭駐華大使傅恩萊告訴眾人兩國同屬東亞—澳大利西亞遷飛區的國家，在斑尾塍鷸每年的遷徙過程中，中國的棲息地扮演著非常重要的角色。紐西蘭駐華大使館行政主廚李瑩精心呈現“三文魚極品帝王鮭、紐西蘭香草烤羊排、帕芙洛娃蛋糕”三道紐西蘭地道美食。		飛行嘉賓：李菲兒、趙小棠
		播出日期：2022年12月11日
第四期：吳尊劉維廚藝大比拼菜品創新遭遇滑鐵盧
內容簡介：“豆腐乳隊”和“糖葫蘆隊”分組跟隨大廚學習兩道中式海鮮，根據菜品購置所需的不尋常餐具，結合“飲食密碼”製作出符合紐西蘭友人口味的特色菜品，最終獲得品鑑團青睞的美食成功入選“環球美食菜譜”。除了必做菜品火燎帝王鮭之外，兩組成員還將以1V1和2V2的形式，在大廚的指導下學習兩道中式海鮮。李晨和何超蓮再次相遇，跟隨劉龍老師學習蟹釀橙的製作。吳尊和趙小棠則對上了劉維和李菲兒，在李冬老師的帶領下針對“芙蓉游龍”這道菜品展開比拼。在製作海鮮的間隙，還有一些考驗在等待著他們。美食研習小隊需通過夾鵪鶉蛋的默契考驗，爭奪在美食製作環節邀請老師助陣30分鐘的優勢條件，而限時40分鐘的復刻菜品挑戰中的獲勝方則有機會獲得另一隊一半的採購基金。隨著團隊默契不斷提升，兩隊對美食製作的理解也在潛移默化中逐步加深。吳尊在芙蓉游龍的配菜里加入蒔蘿，力求切合紐西蘭人對於香草的喜愛。何超蓮則在和老師溝通後，決定為蟹釀橙搭配秘制的炸米，在解膩的同時凸顯食物本身的原味。		飛行嘉賓：李菲兒、趙小棠
		播出日期：2022年12月18日
第五期：吳尊何超蓮最強廚藝代表之爭徐夢桃上場默契幫廚
內容簡介：“糖葫蘆隊”由廚藝較為精湛的何超蓮參賽，而吳尊則作為“豆腐乳隊”的代表迎戰。吳尊、何超蓮兩位小組代表前往兩個餐廳拜師學習，限時完成兩道融合菜品，由品鑑團評選出的優勝者可以獲得最強廚藝代表的稱號。面對神秘嘉賓的關鍵信息競猜，何超蓮成功猜出神秘嘉賓身份，與2022年北京冬奧會自由式滑雪女子空中技巧冠軍徐夢桃成功組隊，獲得寶貴的“幫廚”一名，而吳尊將面對“孤軍奮戰”的局面。通過“嘴邊的美食”和“吶喊中的美食”兩個遊戲，何超蓮隊還爭取到菜品復刻環節的優勢條件——“四十五分鐘大廚幫幫卡”。何超蓮和徐夢桃製作“文火煨山東黑牛肉”和“獨頭蒜拌夏日貝”兩道特色菜品，吳尊則選擇呈現“大蝦燒白菜”及點心“柿柿如意卷”。兩個小時的限時準備時間裡，何超蓮和徐夢桃分工明確，而單槍匹馬的吳尊也沒在怕的，烹飪過程中不忘展示超絕刀功，還巧用大蒜和蝦油提出蝦的鮮味，對菜色進行進一步最佳化改良。兩隊充分考慮菜品製作時長，對於菜品製作各流程進行有條不紊的順序安排，效率線上。在你來我往的“敵情刺探”“互相投餵”里，四道美食也如約而至。		飛行嘉賓：徐夢桃
		播出日期：2022年12月25日
第六期：李晨體驗朱古力製作王晨藝黃子弘凡美食研發遇危機
內容簡介：李晨、何超蓮、劉維、王晨藝、黃子弘凡走進比利時駐華大使高洋博士的官邸，通過品嘗經典的比利時美食、參與特色主題考驗來積累飲食密碼，最終製作研發出融合新菜品。為迎接眾人到來，比利時駐華大使高洋博士在具有23年歷史的莫勞先生的餐廳設宴款待。在這裡莫勞大廚不僅手把手教學如何品嘗比利時美食，還和眾人闡述他對食物新鮮的追求。何超蓮和劉維兩人組成“藍精靈隊”，人數上處於劣勢的他們獲得一張二十分鐘的大廚幫幫卡。另一邊的三人“傑米隊”情況更為複雜，王晨藝和黃子弘凡一個是“新人廚師”，一個自詡“廚房刺客”，李晨面臨著“一拖二”的艱巨任務。何超蓮和劉維兩位老搭檔默契十足，有條不紊地展開苦白菜火腿卷和法式紅酒啤梨的製作。而李晨雖嘴上表示退居二線，心裡卻還是放不下兩位隊友，監工、配菜、製作等步驟一個也沒落下。莫勞大廚和比利時友人全程圍觀美食研習小隊的製作過程，五人的努力也被盡收眼底。		飛行嘉賓：王晨藝、黃子弘凡
		播出日期：2022年12月30日
第七期：李晨何超蓮美食大比拼劉維下廚狀況頻出
內容簡介：“傑米隊”和“藍精靈隊”分組跟隨大廚學習三道中式菜品，並結合“飲食密碼”製作出符合比利時品鑑團口味的特色菜品，最終獲得品鑑團青睞的美食成功入選“環球美食菜譜”。憑藉超強計謀，“傑米隊”在甜“秘”拍拍拍任務中成功競拍到四種比利時美食，獲得最後一條飲食密碼。隨著9個盲盒中的食物依次揭曉，美食研習小隊對於比利時美食的特點和淵源的了解逐步加深。李晨和劉維將師從任德慶大廚學習“煎炒雪花牛肉粒”的製作。則何超蓮和王晨藝、黃子弘凡兩位廚房新手在么甲磊大廚的指導下圍繞“比利時啤酒燒海鰻”和“啤梨慕斯”兩道菜品展開比拼。考慮到中比兩國在飲食文化上的差異，兩位大廚從自身專長出發，力求通過三道融合菜品為比利時品鑑團帶來賓至如歸之感。一向堅持復刻美食的何超蓮顛覆個人風格，把中比美食完美融合；而李晨則在原汁海虹中添加白鬍椒粉和雞精，試圖為這道來自比利時的“外祖母式”菜品注入新的中國風味。在品嘗“藍精靈隊”的苦白菜火腿卷後，比利時駐華大使高洋博士表示這就是他心中的“奶奶的味道”，他的高度評價和真情流露讓每一位研習隊員無不動容。		飛行嘉賓：王晨藝、黃子弘凡
		播出日期：2023年1月8日
第八期：泰國美食品鑑劉維揚言要胖10斤
內容簡介：李晨、劉維、李斯丹妮、張顏齊走進泰國國家旅遊局北京辦事處，進行美食品嘗和復刻，探索旅遊局內的文化印記，帶領觀眾一同體驗原汁原味的泰國文化。劉維和李斯丹妮妙用諧音，組成一語雙關的“泥食流隊”，李晨、張顏齊則以 “顏泰牛”為隊名。兩隊通過三種泰國特色主題考驗爭奪飲食密碼，並在此過程中感受和體驗泰國的旅遊與人文風光、豐富的物產以及夜市文化。兩支小隊先是依次品嘗嗆蝦、嗆蟹、西米露、蝦片、辣芒果、泰國奶茶等正宗的泰國夜市美食，而後通過“果繽紛”小遊戲，解鎖芭樂、桃子、橙子、芒果等水果，進一步豐富對泰國物產的認知。為讓美食研習小隊對於泰國美食具有更加深刻的理解，泰國國家旅遊局特地邀請蘭納泰餐廳的行政主廚蘇達·旺威先生共進午餐並對菜品進行介紹。儘管已經品嘗過多次泰餐，八道泰國美食依舊迅速征服美食研習小隊的味蕾。李晨和劉維更是開啟炫飯模式，表示菜品太過美味，回頭做再多有氧運動也值得。在隨後的美食復刻環節里，兩隊需要根據教學視頻各還原兩道泰國美食，獲勝隊可以獲得最後一條飲食密碼。品味美食的過程固然幸福，但對於廚房小白們來說，親手製作還原一道美食的成就感同樣彌足珍貴。喜歡嘗試但廚藝欠缺的李斯丹妮通過一道較為成功的青木瓜沙拉為自己正名，順利摘掉“廚房炸彈”的標籤。而張顏齊則在教學與實踐有出入的情況下及時調整，最終製作出讓兩位主廚交口稱讚的豬肉碎沙拉。		飛行嘉賓：李斯丹妮、張顏齊
		播出日期：2023年1月15日
第九期：泰國復刻美食大賽劉維忙中出錯漏做菜品
內容簡介：兩支隊伍運用獲得的泰國飲食密碼，在各有專長的大廚指導下限時研發三道中式創新菜品，並舉行一場中泰美食品鑑會，最終獲得品鑑團青睞的美食成功入選“環球美食菜譜”。經過一番考量後，李斯丹妮和張顏齊不約而同地選擇了擅長粵菜和海鮮的虞同拓大廚，兩人需共同學習製作將粵菜和泰餐相融合的“泰式三杯雞”，而李晨和劉維則更為傾心選擇高寧老師，兩人再度結為對手，針對“黃咖喱牛肉軍糧配綠咖喱鮑魚”和結合中國煎餅和泰國榴槤的“水果煎餅”兩道菜品進行比拼。誰料教學過程中暗藏玄機，兩位大廚在介紹完食材後突然抽查，美食研習小隊需通過“認配料接龍”遊戲和“粵語複述香料”來爭取五分鐘的大廚指導時間。最終李晨和張顏齊兩人憑藉超強記憶力贏得比賽，與老師圍繞融合菜品展開探討。而劉維和李斯丹妮儘管沒有獲得開小灶的機會，但也在知識點的複習過程中加深對於菜品原材料的記憶。在正式開始廚藝比拼前，兩隊需競拍4個盲盒裡的寶藏技能卡，來獲得廚藝比拼環節的優勢條件。		飛行嘉賓：李斯丹妮、張顏齊
		播出日期：2023年1月29日
第十期：餐廳試營業廚藝最終考核店長李晨輕鬆掌廚
內容簡介：李晨和劉維迎來張顏齊和黃子弘凡兩位“老朋友”的助陣，四人需討論分工，完成選單製作和餐廳布置等營業前的準備工作。食客們分別從餐廳環境、服務態度、美食味道、綜合評價四個維度打分，滿分五顆星，最終各維度平均分在4.5（星）及以上則為試營業成功，可獲得“專屬榮譽證書”。以沙姜雞和榴槤煎餅給觀眾留下深刻印象的胡含、高寧兩位大廚現身助陣，作為驚喜幫廚的他們不僅向學員們傳授和客人溝通的技巧，還在後續美食製作過程中把控食物質量。美食研習小隊更是各司其職，商討出了各自的職責定位：李晨作為堅強後盾擔當起店長身份，劉維擔任廚師長，張顏齊蹲守前台負責飲料製作，黃子弘凡則作為服務員活躍在用餐區域。考慮到菜品搭配和製作的難度，四人最終敲定包含四個套餐、兩道甜品以及四款飲料的選單內容，併合理運用可愛貼紙製作出特色選單。在極具儀式感的開業儀式後，美食研習小隊進入緊張的準備環節。距離試運營考核還有1小時，李晨和劉維在兩位大廚的協助下緊鑼密鼓地備菜，而另一邊前廳的張顏齊和黃子弘凡也沒閒著，一邊嘗試馬黛茶的沖泡，一邊提前預演接待顧客的全過程。張顏齊和黃子弘凡熟練運用大廚建議，主動倒水和耐心傾聽，並根據客人的數量及實際情況推薦合適的菜品，兩人的細緻服務收穫一致好評。李晨和劉維則專注於菜品烹飪，在密切配合中逐漸熟練技藝，摸索出合適的上菜節奏。劉維更是從開始的手足無措逐漸變得遊刃有餘，自信表示第一次感受到廚師的從容，很想讓他們點我的菜。		飛行嘉賓：張顏齊、黃子弘凡
		播出日期：2023年2月12日

嘉賓海報	嘉賓簡介	參演期數
李晨	李晨中國內地男演員代表作：七日生、空天獵、春江英雄之秀才遇到兵	1-4、6-10
吳尊	吳尊汶萊籍華裔男演員代表作：武動乾坤之英雄出少年、我是馬布里、王朝的女人·楊貴妃	1-5
何超蓮	何超蓮倫敦大學皇家霍洛威學院經濟學學士	1-7
劉維	劉維中國內地男歌手代表作：原來你有男朋友、背對你的眼淚、撩妹兒	1-4、6-10

嘉賓海報	嘉賓簡介	參演期數
孫怡	孫怡中國內地女演員代表作：春日暖陽、風起隴西、你好檢察官	1-2
王子異	王子異中國內地男歌手、演員代表作：不會戀愛的我們、First Sight、海	1-2
李菲兒	李菲兒中國內地女演員代表作：龍鳳店傳奇、我們的少年時代、遠得要命的愛情	3-4
趙小棠	趙小棠中國內地女演員代表作：倒數說愛你、瓦舍江湖、T.A.N.G	3-4
徐夢桃	徐夢桃中國自由式滑雪空中技巧女隊隊員	5
王晨藝	王晨藝中國內地男歌手代表作：WAY UP、追趕彩虹、小王子和他的玫瑰花	6-7
黃子弘凡	黃子弘凡中國內地男歌手代表作：給你給她給他給我們的禮物、Waking Now	6-7、10
李斯丹妮	李斯丹妮中國內地女歌手代表作：雙行味道、順著風的方向、美了沒	8-9
張顏齊	張顏齊中國內地男歌手代表作：無愧、喊出我的名字	8-10

期數	播出日期	收視率（%）	排名	收視份額（%）
第一期	2022年11月20日	0.226	7	1.34
第二期	2022年11月27日	1.030	5	5.07
第三期	2022年12月11日	0.164	6	1.01
第四期	2022年12月18日	0.250	8	1.39
第五期	2022年12月25日	0.242	5	1.75
第六期	2022年12月30日	0.075	17	0.72
第七期	2023年1月8日	0.541	2	3.05
第八期	2023年1月15日	0.686	4	3.61
第九期	2023年1月29日	0.376	5	2.17
第十期	2023年2月12日	0.290	9	1.65

大使的廚房

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