基本介紹
- 中文名：大不列顛啤酒烤雞
- 主要食材：光鷄，花椒
- 分類：口味
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
光雞 | 1.5kg |
花椒 | |
黑胡椒 | |
孜然 | |
鹽 | |
香料 | |
蜂蜜 | |
檸檬 | 1個 |
啤酒 | 半罐 |
做法
1. 把花椒、黑胡椒等香料乾炒一下，香味出來之後跟鹽混合，研磨成細粉 | |
2. 雞洗乾淨，去掉多餘的部分（比如屁股和毛），用廚房紙拍乾。 | |
3. 把混合了香料的鹽均勻抹在雞身上和雞肚子裡。 | |
4. 檸檬皮磨成細屑也撒在雞身上當做醃料。檸檬汁擠出來澆在雞身上。剩下的皮和肉塞到雞肚子裡。 | |
5. 用錫紙把雞身包好，再用密封袋封好，放在冰櫃里醃製24小時。 | |
6. 打開一罐啤酒，倒出一半。雞拿出來，錫紙不用去掉，直接把雞套在啤酒罐上，再放在烤盤上，站穩，烤盤裡加些開水。（雞是這樣站住的） |  |
