夜明砂煮豬肝

夜明砂煮豬肝是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：夜明砂煮豬肝
• 主要原料：豬肝
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效： 養肝血，明眼目

製作材料

主料：豬肝90克

輔料：夜明砂6克

製作方法

1. 夜明沙加清水淘洗，除去泥沙；

2. 豬肝用竹片切碎；

3. 夜明沙、夜明沙拌勻入碗，上籠蒸熟即成；

4. 不放調料，趁熱服食，每天或隔天一次。

小帖士

小帖士-健康提示：

1. 養肝血，明眼目；

2. 適用於肝血不足，肝陰虧損之視力模糊，夜盲症；

3. 老人若膽固醇高者不宜。

小帖士-食物相剋：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

夜明砂：夜明砂與白蘞、白薇相剋。