基本介紹
- 中文名：多芒小圓子
- 主要原料：純牛奶
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
主料,配料,製作過程,小貼士,
主料
配料
純牛奶、糯米粉、白砂糖20g、冰激凌、清水40g
製作過程
1、糯米粉加入適量純牛奶和成麵團。
2、將麵團搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子。
3、鍋內加清水煮沸，放入小圓子煮至全部浮起，撈出沁入冰水中待用。
4、鍋里放入20g細砂糖後，倒入40ml冷水煮到砂糖全部融化，晾涼待用。
5、將芒果切下一半，用小刀將果肉劃十字花刀，將果皮向下捲曲，貼住果皮依次切下。
6、取芒果邊角部分與糖水一起入料理機打至芒果泥。
7、將芒果泥裝入容器中，撒上芒果粒，小圓子撈出瀝乾與冰激凌放在上面即可。
小貼士
1、芒果加白糖水一起打成泥，是為了調整芒果的甜味和稠度，可以讓芒果泥和小圓子能更好的融合，如果單用芒果打成泥，會感覺成品質地太厚了。
2、小圓子煮熟後撈出放在冷開水裡泡著，可以防止糯米小圓子粘連在一起。
3、糖水的甜度可依據所用芒果的甜度來調節，不喜歡很甜的就少放點糖。
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