多芒小圓子

多芒小圓子

主料

芒果

配料

純牛奶、糯米粉、白砂糖20g、冰激凌、清水40g

基本介紹

  • 中文名:多芒小圓子
  • 主要原料:純牛奶
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
主料,配料,製作過程,小貼士,

主料

配料

純牛奶、糯米粉、白砂糖20g、冰激凌、清水40g

製作過程

1、糯米粉加入適量純牛奶和成麵團。
2、將麵團搓成長條,揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子
3、鍋內加清水煮沸,放入小圓子煮至全部浮起,撈出沁入冰水中待用。
4、鍋里放入20g細砂糖後,倒入40ml冷水煮到砂糖全部融化,晾涼待用。
5、將芒果切下一半,用小刀將果肉劃十字花刀,將果皮向下捲曲,貼住果皮依次切下。
6、取芒果邊角部分與糖水一起入料理機打至芒果泥。
7、將芒果泥裝入容器中,撒上芒果粒,小圓子撈出瀝乾與冰激凌放在上面即可。

小貼士

1、芒果加白糖水一起打成泥,是為了調整芒果的甜味和稠度,可以讓芒果泥和小圓子能更好的融合,如果單用芒果打成泥,會感覺成品質地太厚了。
2、小圓子煮熟後撈出放在冷開水裡泡著,可以防止糯米小圓子粘連在一起。
3、糖水的甜度可依據所用芒果的甜度來調節,不喜歡很甜的就少放點糖。
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