多環芳香族碳氫化合物是含有多個苯環或碳環的芳香族有機化合物,主要存在於烤焦的肉類中,是一類致癌物質。
基本介紹
- 中文名:多環芳香族碳氫化合物
- 英文名:Polycyclic Aromatic Hydrocarbons
- 簡稱:PAHs
- 類別:芳香族碳氫化合物
多環芳香族碳氫化合物是含有多個苯環或碳環的芳香族有機化合物,主要存在於烤焦的肉類中,是一類致癌物質。
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CYP1A家族以兩個基因為特性,主要參與多環芳香族化合物及芳香胺的代謝。肝及肝外組織,如肺,發現有低濃度的CYP1A1(芳基族碳氫化合物羥化酶),可被多環碳氫化合...
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